Koksmes CHEF'S EDITION PC 20 cm, WMF

Product detailed description

De Chef's Edition is een stevig, heavy-duty mes met een breed lemmet met een fijne maar duurzame rand. De rug van het mes en het lemmet zijn licht gebogen en lopen taps toe naar een punt. Daardoor kan het koksmes echt veelzijdig worden gebruikt, voor het schoonmaken en snijden van groenten, vlees of het hakken van koteletten. Het is ook geschikt om kruiden, groenten of noten in te bewaren. De punt van het mes blijft stevig op het werkvlak en het mes beweegt op en neer. Het mes heeft ook een zijde die breder is voor het gelijkmatig fileren van de vis.

Chef's Edition serie

• De combinatie van onderscheidend dynamisch design en hoge functionaliteit
• Messen van speciaal bestekstaal van hoge kwaliteit
• Gesmeed uit één stuk
• Uitstekend, duurzaam mes gemaakt met Performance Cut technologie
• Hardheid ca. 55-57 HRC op de Rockwell-schaal
• Gebogen beschermkap voor een comfortabelere, nauwkeurigere en veiligere bediening
• Soepele overgang tussen beschermer en handvat
• Paarloze, onverwoestbare handgrepen in mat Cromargan® roestvrij staal
• Laserblad controle
• Handwas aanbevolen
• Aantrekkelijke verpakking - houten geschenkdoos

De Chef's Edition messen van speciaal gesmeed bestekstaal zullen vooral gepassioneerde koks bekoren die op zoek zijn naar de hoogste kwaliteit, optimale snijprestaties en een onderscheidend design van Made in Germany messen. Ze combineren traditionele smeedkunst met de nieuwste productietechnologie. Dit resulteert in zeer scherpe messen, bestand tegen beschadiging of breuk, die bovendien hun scherpte ongelooflijk lang behouden. De levensduur van de messen is zelfs twee keer zo lang als de normen voorschrijven.

De ontwerpers van WMF Studio hebben niets aan het toeval overgelaten. De messen zijn perfect aangepast voor een comfortabele greep zoals die door koks wordt beoefend. De handvatten in mat 18/10 Cromargan® roestvrij staal geven de messen een verfijnde esthetiek. Hun vorm is dynamisch. De Chef's Edition messen zien er luxueus, maar toch jeugdig en tijdloos uit.

Gebruikte technologieën en materialen

Voor de productie van de messen werd speciaal hoogwaardig messenstaal gebruikt, dat fijnkorrelig, hard en minder gevoelig voor corrosie is. Bovendien is het dankzij de vlakke snede zeer goed bestand tegen beschadiging of breuk, terwijl het uitstekend snijdbaar blijft. Voor het maken van messen worden de eigenschappen nog versterkt door het smeden, dat het staal homogeniseert en de structuur verdicht.

Special Performance Cut-technologie combineert de voordelen van traditioneel smeden met de voordelen van moderne productieprocessen. Het resultaat is een blad van de hoogste kwaliteit. Nauwkeurig slijpen onder een constante hoek is ook cruciaal voor een uitstekende meskwaliteit. Het is de platte snede die de messen zo scherp maakt.

De beschermer is geïntegreerd als onderdeel van het lemmet uit één stuk staal. Zorgt voor een juiste gewichtsverdeling en zorgt voor een nauwkeurige mescontrole. Het beslag op de beschermer gaat vloeiend over in de bovenkant van het ricasso voor een nog comfortabelere greep.

Het ergonomische handvat is gemaakt van hoogwaardig Cromargan® roestvrij staal, dat 72% staal, 18% chroom en 10% nikkel bevat. Het is een duurzaam, roestvrij stalen materiaal, bestand tegen voedingszuren. Cromargan® is mooi glanzend en gemakkelijk te reinigen.

Onderhoud van messen WMF

Chef's Edition messen zijn niet vaatwasmachinebestendig. Voor messen van dergelijke kwaliteit is alleen handwas onder stromend water aan te bevelen, dat is vriendelijker voor de messen en bovendien veel sneller.

Messen slijpen WMF

Elk mes moet van tijd tot tijd worden geslepen, maar idealiter moet het na elk gebruik met een slijper worden geslepen. Voor het slijpen van Chef's Edition messen adviseren wij slijpstenen (moeten geslepen worden onder een hoek van 13°) of WMF slijpers.