Customer support:info@kulina.nl

Santoku messen

48 items total
177293 santoku z jubilejni serie 1778 v delce 17 cm 4ed05eaf4aff0274c7c295f244702983
630 € –13 %
Santoku mes 17 cm, F.Dick
Online op voorraad (1 pcs)
544 €
FDCK8164217H
Santoku mes NORDIC KITCHEN 18 cm, Eva Solo
230 € –30 %
160,72 €
ES515402
210937 da 7746 white
Santoku mes DAMASCUS 18 cm, bruin, Güde
Online op voorraad (1 pcs)
2 220 €
GUDEDA774618
Santoku mes ZEN 16,5 cm, zwart, Yaxell
178 € –10 %
Santoku mes ZEN 16,5 cm, zwart, Yaxell
Online op voorraad (2 pcs)
158,72 €
YAX35501
Santoku mes KIRITSUKE 18 cm, Dellinger
Santoku mes KIRITSUKE 18 cm, Dellinger
Online op voorraad (>5 pcs)
297 €
DNGRSXL9303
Santoku mes Amici Wüsthof 17 cm
Santoku mes Amici Wüsthof 17 cm
Online op voorraad (1 pcs)
242 €
WU1011331317
Santoku mes CLASSIC COLOUR 17 cm, roze Himalayazout, Wüsthof
125 €
WU1061731617
Santoku mes KINEO 18 cm, WMF
57,99 € –6 %
Santoku mes KINEO 18 cm, WMF
Online op voorraad (>5 pcs)
54,40 €
WM1896176032
Santoku mes INGENIO K1530414 13 cm, keramiek, Tefal
57,16 €
TEFK1530414
Santoku mes PROFESSIONAL "S" 18 cm, Zwilling
138 €
ZW31120181
Santoku mes PURE 18 cm, Zwilling
120 € –12 %
Santoku mes PURE 18 cm, Zwilling
Online op voorraad (1 pcs)
105 €
ZW33607181
Santoku mes SANDVIK GREEN NORTHERN SUN 18,5 cm, Dellinger
98 €
DNGRKH171
Santoku mes 800DP 18 cm, Miyabi
Santoku mes 800DP 18 cm, Miyabi
Online op voorraad (2 pcs)
253 €
MB54487181
Santoku mes PRO 18 cm, Zwilling
Santoku mes PRO 18 cm, Zwilling
Online op voorraad (4 pcs)
142 €
ZW38407181
Santoku mes PROFESSIONAL "S" 18 cm, Zwilling
130 € –29 %
91,76 €
ZW31117181
Santoku mes RAN PLUS 16,5 cm, zwart, Yaxell
208 €
YAX36601
216095 santoku nuz hana 16 5 cm hneda yaxell
Nieuw bij
Santoku mes HANA 16,5 cm, bruin, Yaxell
Online op voorraad (2 pcs)
119 €
YAX34801
Santoku mes 1905 18 cm, F.Dick
Santoku mes 1905 18 cm, F.Dick
Online op voorraad (>5 pcs)
143,38 €
FDCK8194218K
Santoku mes CLASSIC IKON CREME 17 cm, Wüsthof
157 €
WU41760
Santoku mes URBAN FARMER 17 cm, Wüsthof
Santoku mes URBAN FARMER 17 cm, Wüsthof
Online op voorraad (1 pcs)
104 €
WU1025246017
Santoku mes CLASSIC COLOUR 17 cm, fluweel oester, Wüsthof
127,05 €
WU1061731317
Santoku mes SUPER GOU YPSILON 16,5 cm, zwart, Yaxell
670,83 €
YAX37201
Up
More products

Santoku messen - een van de meest universele messen in je keuken

Wat is een Santoku mes?

Het Santoku-mes is een zeer veelzijdig, middelgroot mes dat voor talloze culinaire taken kan worden gebruikt. Het mes komt oorspronkelijk uit Japan en heeft een breed lemmet zonder punt, maar met een stompe rug die naar beneden buigt om het voorste lemmet met rechte randen te ontmoeten. Hij is 12 tot 20 cm lang, heeft geen bolster, heeft een uitgebalanceerd gewicht en is licht om vast te houden.

Wat is het verschil tussen een Santoku-mes en een koksmes?

Thuiskoks en professionele chef-koks gebruiken zowel santoku- als koksmessen voor verschillende snijtaken. Wat zijn de verschillen tussen deze twee soorten messen? Santoku-messen hebben een korter lemmet dan koksmessen en hun lemmet is meestal enkelvoudig afgeschuind in tegenstelling tot koksmessen met dubbele afschuining. Omdat het geen punt heeft, kun je in één keer naar beneden snijden, terwijl je bij een koksmes het lemmet naar voren moet bewegen. Kies een koksmes als je de voorkeur geeft aan de 'schommelende' snijmethode en ga voor Santoku om sneller en efficiënter te snijden.

Waar wordt het Santoku-mes voor gebruikt?

santoku' kan worden vertaald als 'drie deugden' of 'drie toepassingen', namelijk hakken, in blokjes snijden en fijnhakken. Hiermee kun je heel dunne plakjes eten snijden, waardoor je gerechten er mooi en esthetisch uitzien. Je kunt een Santoku-mes gebruiken voor:

  • vlees snijden
  • ham of kaas snijden
  • snijden, hakken of in blokjes snijden van fruit, groenten en noten
  • kruiden hakken
  • fijne plakjes maken

Op Kulina vind je Santoku-messen van betrouwbare merken die bestand zijn tegen slijtage. Controleer de messen door Dellinger of Forged of Zwilling of lees eerst onze ultieme gids over het kopen van een mes. Je kunt hier ook onze best verkopende Santoku-messen bekijken.

Hoe slijp je een Santoku mes?

Als je je Santoku-mes dagelijks gebruikt, moet je het vrij vaak slijpen - minstens om de twee weken. De beste methode om je Santoku mes te slijpen is met een wetsteen. Slijp je mes als een gewoon mes - met een hoek van 20 graden ten opzichte van de slijpsteen, en als het een granton snede heeft, ga dan voor 15 graden. Je kunt je mes ook naar een specialist brengen.

Hoe zorg je goed voor je Santoku-mes?

Santoku messen zijn een behoorlijke investering, dus als je wilt dat je Santoku mes lang meegaat, zorg er dan voor dat je deze eenvoudige regels volgt voor het schoonmaken en opbergen van je messen:

  • messen zijn vaak vaatwasmachinebestendig, maar we raden aan om je mes met de hand schoon te maken omdat vaatwasmiddelen het oppervlak van een stalen lemmet kunnen beschadigen
  • als een mes een houten handvat heeft, mag het niet in de vaatwasser
  • om te voorkomen dat houten handvatten uitdrogen, ze regelmatig oliën met lijnzaadolie of bijenwas
  • berg je mes apart op zodat de messen niet bot worden. Gebruik een messenblok of een messenkoker
  • slijp je mes regelmatig