Vleesmessen

16 items total
Lardeermes CLASSIC 9 cm, Wüsthof
Lardeermes CLASSIC 9 cm, Wüsthof
Online op voorraad (2 pcs)
81 €
WU406609
Lardeermes 12 cm, zwart, Victorinox
29 € –12 %
Lardeermes 12 cm, zwart, Victorinox
Online op voorraad (4 pcs)
25,49 €
VN5200312
Lardeermes CLASSIC 10 cm, Wüsthof
Lardeermes CLASSIC 10 cm, Wüsthof
Online op voorraad (5 pcs)
87 €
WU406610
Lardeermes CLASSIC IKON 12 cm, Wüsthof
Lardeermes CLASSIC IKON 12 cm, Wüsthof
Online op voorraad (2 pcs)
112 €
WU408612
Lardeermes CLASSIC IKON 9 cm, Wüsthof
Lardeermes CLASSIC IKON 9 cm, Wüsthof
Online op voorraad (1 pcs)
94,99 €
WU408609
Lardeermes CLASSIC LINE 10 cm, WMF
27,90 € –23 %
Lardeermes CLASSIC LINE 10 cm, WMF
Online op voorraad (4 pcs)
21,30 €
WM1874536030
Lardeermes FOUR STAR 10 cm, Zwilling
53,99 € –13 %
Lardeermes FOUR STAR 10 cm, Zwilling
Online op voorraad (8 pcs)
46,50 €
ZW31070101
Lardeermes FOUR STAR 8 cm, Zwilling
53,99 € –14 %
Lardeermes FOUR STAR 8 cm, Zwilling
Online op voorraad (1 pcs)
46 €
ZW31070081
Lardeermes GOURMET 10 cm, Zwilling
38,49 € –14 %
Lardeermes GOURMET 10 cm, Zwilling
Online op voorraad (1 pcs)
32,90 €
ZW36110101
Lardeermes GOURMET 12 cm, Wüsthof
Lardeermes GOURMET 12 cm, Wüsthof
Online op voorraad (1 pcs)
36,90 €
WU1035048112
Lardeermes IKON 9 cm, Wüsthof
Lardeermes IKON 9 cm, Wüsthof
Online op voorraad (2 pcs)
160 €
WU498609
Lardeermes PROFESSIONAL “S” 10 cm, Zwilling
67,99 € –20 %
54 €
ZW31020101
Lardeermes PROFESSIONAL S", 13 cm, Zwilling
70,99 € –16 %
59 €
ZW31020131
Lardeermes TWIN GRIP XS 9 cm, Zwilling
11,49 € –12 %
Lardeermes TWIN GRIP XS 9 cm, Zwilling
Online op voorraad (1 pcs)
10 €
ZW38601090
Keukenmes CLASSIC IKON 9 cm, crème, Wüsthof
94,99 €
WU4086009
Lardeermes TWIN GOURMET 10 cm, Zwilling
27,49 € –5 %
Lardeermes TWIN GOURMET 10 cm, Zwilling
Online op voorraad (1 pcs)
26 €
ZW31620100

Larding messen - gemakkelijk snijden van stukken vlees

Wat is een lardeermes?

Een lardeermes, ook wel "snijmes" genoemd, is een dun, glad mes met een uitstekende snijkwaliteit en een puntig lemmet van 17 cm. Dit is het perfecte mes voor:

  • snijden van rood vlees of gevogelte
  • fijnsnijden van rauwe of gekookte filets
  • plakjes snijden met een gelijkmatige dikte
  • larding

In Kulina vind je professionele lardeermessen van Zwilling, Wusthof of WMFgemaakt van duurzaam roestvrij staal van hoge kwaliteit.

Hoe wordt larderen gedaan?

Larding is een culinaire techniek die wordt gebruikt om grote stukken vlees te bereiden. Hierbij worden lange repen vet in het vlees geweven met behulp van een speciaal mes dat eenlardeermes wordt genoemd. Dankzij de landing, als het vet smelt tijdens het kookproces, zal een gebraad of ribbetjes vochtiger, zachter en smaakvoller zijn.

Nadat je de vetstrepen hebt afgesneden, leg je de reuzel in de vriezer voordat je met het larderen begint - de repen zullen eenvoudiger in het vlees te steken zijn als ze gestold zijn.

Hoe verzorg je je reuzelmes?

Keukenmessen zijn een behoorlijke investering, dus als je wilt dat je kartelmes lang meegaat, zorg er dan voor dat je deze eenvoudige regels volgt voor het schoonmaken en opbergen van je messen:

  • messen zijn vaak vaatwasmachinebestendig, maar we raden aan om je mes met de hand schoon te maken omdat vaatwasmiddelen het oppervlak van een stalen lemmet kunnen beschadigen
  • als een mes een houten handvat heeft, mag het niet in de vaatwasser
  • om te voorkomen dat houten handvatten uitdrogen, ze regelmatig oliën met lijnzaadolie of bijenwas
  • berg je mes apart op zodat de messen niet bot worden. Gebruik een messenblok of een messenkoker
  • slijp je mes regelmatig met een messenslijper

Als je vaak vlees bereidt in je keuken, kun je ook onze selectie uitbeen- en fileermessen bekijken.