Ziet u roestplekken op uw stalen pan? Geen paniek! Zelfs niet als je een roestige stalen pan van oma vindt. Zelfs deze schat kan worden gered. We vertellen je hoe je dat in 5 eenvoudige stappen kunt doen.
Roest is een natuurlijke reactie waarbij ijzer reageert met vocht en zuurstof. Roest kan op staal ontstaan als u vergeten bent uw pan goed af te drogen of als deze langere tijd in een vochtige omgeving heeft gestaan. Maar de pan hoort zeker niet in de prullenbak.
Als er roest op een stalen pan verschijnt, is er geen reden tot paniek. Meestal gaat het om een cosmetisch defect dat eenvoudig kan worden verwijderd.
Verwijder lichte oppervlakteroest mechanisch totdat het oppervlak schoon is. Gebruik:
Bij duidelijkere roest is een grondigere aanpak nodig:
Na het verwijderen van de roest dient u de pan:
Zet de pan op het fornuis, giet er een dunne laag olie in en verhit deze op middelhoge temperatuur (het is noodzakelijk om het rookpunt van de olie te bereiken - koolzaadolie heeft dit bijvoorbeeld rond de 240 °C). De olie begint te roken en tijdens dit proces wordt de gewenste beschermlaag gevormd. Zodra de olie stopt met roken, laat u de pan afkoelen en veegt u de overtollige olie weg met een papieren keukenhanddoek.
Verwarm de oven tot minimaal 200 °C en plaats de ingevette pan erin. Je kunt er een bakplaat of aluminiumfolie onder leggen voor het geval er overtollige olie uit de pan druppelt. Verwarm de pan minstens een uur in de oven en laat hem daarna langzaam afkoelen in de oven.
U ziet dat de pan zijn typische donkere kleur en subtiele glans heeft teruggekregen.
Wilt u dat het oppervlak van de pan echt aanbakvrij en duurzaam is, herhaal dan het inbrandproces. Elk proces versterkt de beschermlaag van de pan.
