Japans koksmes SUJIHIKI 24 cm, Dellinger

Product detailed description

Robuust, zeer scherp Japans mes KIRITSUKE / Sujihiki 240 mm van snel snijdend poederstaal SPG2 met indrukwekkend design en hoogste kwaliteit. Zorg ervoor dat elke kalkoen, elk gebraad en elke ham perfect wordt gesneden, met naadloze beweging en moeiteloze manoeuvreerbaarheid. Als u van carpaccio van rundvlees houdt, moet dit mes een must-have worden in uw keuken.

Aangezien de punt van het lemmet is gemodelleerd naar een Japans zwaard, is het ook geschikt voor het bereiden van gerechten waarbij de punt moet worden gebruikt, en ook voor decoratief snijwerk. Het lange lemmet en het 7-hoekige handvat in Japanse stijl geven u de beste controle bij het snijden. Japans vakmanschap, precisie en nieuwe technologieën maken dit mes van damascusstaal uniek en onnavolgbaar. Zuiun is een speciale editie die werd gemaakt om Kanetsugu's honderdste verjaardag te vieren.

KIRITSUKE / Sujihiki 240 mm heeft een ultrascherpe snijkern van Japans SPG2-poederstaal, dat zeer goed beschermd is tegen corrosie. Japans poederstaal SPG2 heeft een langdurige scherpte bij een R63 +/- 1 Rockwell hardheid. De kern van Japans poederstaal SPG2 is ingeklemd tussen 62 lagen van 2 roestvrije damaststalen, die een uitzonderlijke duurzaamheid en taaiheid bieden. Het perfect uitgebalanceerde, precies taps toelopende Japanse blad met een glinsterend damascuspatroon minimaliseert wrijving bij het snijden en voorkomt dat het te snijden materiaal aan het blad blijft kleven. Het patroon dat lijkt op rimpelingen op het oppervlak van zandduinen in de woestijn is uniek, onherhaalbaar en wordt een symbool van uw individualiteit.

het 7-zijdige handvat in Japanse stijl is gemaakt van gestabiliseerd gelamineerd hout. Het is versierd met mozaïek klinknagels en altijd zorgvuldig met de hand gepolijst, ergonomisch gevormd. Ideaal ontworpen voor uitstekende handbediening.

Belangrijkste voordelen:

• Robuust, zeer scherp Japans mes KIRITSUKE / Sujihiki
• Uit de Zuiun Special Edition
• Ideaal voor het perfect snijden van ham, gebraad of carpaccio
• Klingpunt gemodelleerd naar een Japans zwaard
• het handvat met 7 randen zorgt voor de beste controle bij het snijden en snijden
• Gemaakt van gestabiliseerd gelamineerd hout
• Mozaïek klinknagel
• Damascusstaal in poedervorm (damascusstaal)
• Sub-Zero-proces - speciale koeling van messen tot -70°C of lager, waardoor een hoge hardheid en taaiheid ontstaat
• Het maakt deel uit van het repertoire van veel koks
• Langdurige scherpte bij R63 +/- 1 Rockwell-hardheid
• Het Damascene patroon van dit mes is uniek en onherhaalbaar
• Perfecte messenbalans
• Niet geschikt voor de vaatwasser

Specificaties:

• Lengte handvat: 135 mm
• Lengte van het blad: 240 mm
• Totale lengte: 390 mm
• Gewicht: 160 g
• Materiaal: damascusstaal, gelamineerd hout