Koksmes 18 cm FOUR STAR® uit de gelimiteerde editie 40 years ZWILLING

Product detailed description

Scherpte die al 40 jaar meegaat! Nog steeds van de hoogste kwaliteit, geen reden om iets te veranderen...

De FOUR STAR®-serie viert in 2016 zijn veertigjarig jubileum. Elk afzonderlijk mes in deze serie is een voorbeeld van hoe de combinatie van roestvrij staal en kunststof het perfecte hoogwaardige snijgereedschap kan creëren. Het is dan ook geen verrassing dat FOUR STAR®-messen een wereldwijde bestseller zijn, met meer dan 32 miljoen verkochte exemplaren. Vier het jubileum met ons mee, messen uit de collectie "40 jaar", nu voor u tegen een speciale prijs!

De Koksmes FOUR STAR® is een robuust, zwaar mes met een breed lemmet met een fijn maar toch duurzaam scherp randje. Een allrounder voor professionals en hobbykoks die groenten schoonmaakt maar ook kruiden of koteletten hakt.

De FOUR STAR®-serie

• Eenvoudig ontwerp, veilige en comfortabele grip
• Een wereldwijde legende onder de kwaliteitsmessen
• Ergonomisch, antislip kunststof handvat
• Betuttelingsnorm
• Soepele overgang tussen beschermer en handvat
• Speciaal staal geproduceerd voor ZWILLING J. A. Henckels
• FRIODUR® blad, gevriesdroogd
• SIGMAFORGE® mes - gesmeed uit één stuk
• Hardheid ca. 57 HRC Rockwell-schaal
• Hand slijpen
• Laserblad controle
• Levenslange garantie tegen fabricagefouten in het blad
• Messen kunnen in de vaatwasser - maar handwas wordt aanbevolen
• Het product heeft prestigieuze designprijzen gewonnen: iF product design en Busse Longlife Design

Serie FOUR STAR® van het Duitse bedrijf ZWILLING J. A. Henckels is al een legende onder de kwaliteitsmessen, vaak gezocht door meesterkoks. Het werd voor het eerst op de markt gebracht in 1976 en dankzij het gebruik van hoogwaardige materialen en de revolutionaire technologie van messenproductie met een naadloos synthetisch handvat werd het een van de best verkopende messen ter wereld. Dit zijn zeer scherpe messen van hoge kwaliteit, gemaakt van speciaal staal door een gepatenteerde methode van smeden uit één stuk staal.

Scherpe messen, die ook lang hun scherpte behouden, zijn niet alleen voor hobbykoks onmisbaar in de keuken. In de FOUR STAR® serie vindt u messen van verschillende groottes en vormen van het lemmet of de snede. Het merk ZWILLING staat voor kwaliteit, een absolute aanrader!

Gebruikte technologieën en materialen

Voor de productie van de messen is hoogwaardig speciaal staal met een optimale hoeveelheid chroom en koolstof gebruikt, geproduceerd volgens speciale eisen exclusief voor ZWILLING J. A. Henckels. Dit staal met een hardheid van ca. 57 HRC volgens Rockwell is flexibel, heeft een goede initiële snijprestatie, een lange levensduur van het lemmet en een perfecte weerstand tegen corrosie. Messen van dit speciale staal zijn ook gemakkelijk te slijpen. Een bevestiging van het juiste "recept" voor de productie ervan is het feit dat er al meer dan 100 miljoen messen van zijn gemaakt zonder de staalsamenstelling te veranderen.

De eigenschappen van het staal zijn voor de productie van messen verder verbeterd met de speciale gepatenteerde FRIODUR®-hardingstechniek, waarbij het staal na verhitting tot boven 1000 °C en het afschrikken wordt ingevroren op -70 °C en vervolgens nog twee keer wordt verwarmd tot ongeveer 250 °C. De resulterende moleculaire structuur verhoogt de hardheid, taaiheid en corrosiebestendigheid van het mes aanzienlijk.

Het lemmet is gesmeed uit één stuk staal volgens de SIGMAFORGE®-methode, die de eigenschappen van het staal verbetert. Op deze manier gesmede bladen hebben een dichtere en homogenere structuur, die zorgt voor een grotere sterkte, taaiheid en weerstand tegen dof worden.

Het stabiele blad en de perfecte geometrie van het blad resulteren in uitzonderlijke zaagprestaties en precieze controle in de snede. De scherpe hoek zorgt voor nog meer scherpte, wat het snijden aangenamer maakt. Dankzij de wigvormige snede dringt het mes moeiteloos in het voedsel. De vorm van de houder helpt om het mes intuïtief te gebruiken voor gemakkelijk en precies snijden.

De standaardbeschermer is als onderdeel van het lemmet geïntegreerd in één stuk staal. Zorgt voor een juiste gewichtsverdeling, beschermt de vingers tegen wegglijden op het mes en zorgt voor een nauwkeurige controle van het mes.

Het ergonomische, spatvrije handvat is gemaakt van duurzaam synthetisch materiaal dat splintervrij en slagvast is en bestand tegen voedingszuren. Het is vaatwasmachinebestendig. De perfecte hechting van de afzonderlijke delen voorkomt het insluiten van aanslag en bacteriën, zodat de messen voldoen aan strenge hygiënische normen.

Onderhoud van ZWILLING messen

Messen met kunststof handvatten kunnen in de vaatwasmachine, maar een handwas is aan te bevelen, omdat dit vriendelijker is voor het mes. Als u liever in de vaatwasser wast, houd er dan rekening mee dat messen van hoge kwaliteit beschadigd kunnen raken als ze tijdens het wassen in contact komen met ander bestek, potten of pannen. Wanneer u vaatwerk in de vaatwasser zet, moet u dus controleren of de bladen van de messen geen andere voorwerpen kunnen raken. De fabrikant adviseert ook een spaarprogramma met een maximumtemperatuur van 55 °C voor eventueel gebruik van de vaatwasser.

Slijpen van ZWILLING messen

Elk mes moet van tijd tot tijd geslepen worden. Voor slijpen van messen uit de FOUR STAR® serie kunnen we alle ZWILLING slijpers en aanzetstaal aanbevelen die u in ons aanbod vindt, of u kunt ook slijpstenen gebruiken. Wij bieden ook origineel slijpen direct bij de fabrikant aan - wij zorgen voor het verzenden van het mes naar ZWILLING J. A. Henckels in Duitsland. In geval van nood kunnen we ook een messenmaker aanbevelen met ervaring in het slijpen van ZWILLING messen in Praag.