Sous-vide kokers
Sous Vide kookpannen en accessoires – professioneel koken bij u thuis
Koken met de Sous Vide methode is populair bij zowel chef-koks als thuisenthousiastelingen die hun gerechten de hoogst mogelijke kwaliteit willen geven. Als u hunkert naar perfect sappig vlees, knapperige groenten met een intense kleur of perfect bereide zalm, dan is de Sous Vide techniek precies wat u nodig heeft. En met onze kookpannen en accessoires is het hele proces eenvoudig, efficiënt en veilig.
Wat is Sous Vide en waarom zult u er dol op zijn?
Sous Vide (uit het Frans, 'onder vacuüm') is een methode waarbij ingrediënten worden gekookt in een vacuüm afgesloten zak in een waterbad met een nauwkeurig gecontroleerde temperatuur. Het resultaat is een ongelooflijk gelijkmatige garing, waarbij voedingsmiddelen hun smaak, sappigheid, structuur en voedingswaarden behouden.
Wat heeft u nodig om te koken met de Sous Vide methode?
- Sous Vide kookpan – een elegante en krachtige oplossing die de watertemperatuur controleert met een nauwkeurigheid van tienden van een graad.
- Vacumeermachine – voor het veilig en luchtdicht afsluiten van voedsel in zakken.
- Speciale zakken – bestand tegen hoge temperaturen en geschikt voor langdurig koken.
- Thermometers en clips – praktische accessoires die zorgen voor een comfortabele en nauwkeurige bereiding.
Topmerken: Severin en WMF
Severin biedt gebruiksvriendelijke Sous Vide pannen die eenvoudig te bedienen zijn en tegelijkertijd de precisie bieden die u van een professioneel apparaat verwacht. WMF brengt elegantie, betrouwbaarheid en een lange levensduur, wat iedereen zal waarderen die zijn kookkunsten naar een hoger niveau wil tillen.
Waarom Sous Vide koken?
- Minimaliseer verlies van smaak en sappen
- Perfect gelijkmatig garen zonder te gaar te worden
- Behoud van vitamines en mineralen
- Mogelijkheid om grotere hoeveelheden voedsel zonder stress te bereiden
- Eenvoudige combinatie met andere technieken (bijv. finaal bakken)
Upgrade uw keuken
Wilt u het koken met Sous Vide nog aangenamer maken? Vergeet niet het kwalitatieve bestek, de borden voor een stijlvolle presentatie of de glazen die uw tafel met een ander designelement aanvullen. En als u echt van koken geniet, raden we ook andere elektrische pannen aan voor gevarieerde culinaire experimenten.