Vervangende keramische stenen voor slijpsysteem NEW EDGE, KAI

Product detailed description

De KAI NEW AGE SK-S1 is niet iets wat u na slijtage van de slijpdelen met pensioen stuurt. De SK-SE geeft de eigenaar van het systeem een veel verstandigere optie: herstellen wat door gebruik natuurlijk slijt, en weer doorgaan. In de keuken is het prettig wanneer goede uitrusting er ook op berekend is om echt op lange termijn te werken.

Belangrijkste voordelen:

• De KAI SK-SE is een set reserve keramische slijp-units ontworpen voor het NEW EDGE SK-S1 slijpsysteem en dient om de oorspronkelijke slijpprestaties na langdurig gebruik te herstellen.
• De set bevat twee afzonderlijke slijpfasen die precies overeenkomen met het ontwerp van het originele NEW EDGE-systeem.
• De Wit keramische unit vormt de eerste slijpfase en komt ongeveer overeen met korrelgrootte #1000, zodat deze dient voor het daadwerkelijke herstel en het aanscherpen van de snijkant.
• De Oranje keramische unit vertegenwoordigt de tweede, fijnere fase met een equivalent van ongeveer #4000 en sluit aan met het polijsten en verfijnen van de snede na het basisslijpen.
• Beide fasen maken gebruik van hoogwaardige Japanse keramisch gebonden slijp- en polijststenen, ontworpen voor het fijn en gelijkmatig aanscherpen van keukenmessen.
• Na vervanging blijft het oorspronkelijke tweefasige principe van NEW EDGE behouden: eerst wordt de snede hersteld op de grovere fase en vervolgens fijner afgewerkt.
• De reserve-units zijn ontworpen voor gebruik in de originele geleiding van het SK-S1-systeem, zodat na installatie de vooraf ingestelde slijphoek en de manier van geleiden van het lemmet behouden blijven.
• De SK-SE is bedoeld voor het onderhoud van het systeem dat wordt gebruikt voor Japanse keukenmessen met een tweezijdig geslepen snede.
• Bij de eerste stap wordt het mes ongeveer tien keer door de wit slijp-unit geleid zonder noemenswaardige druk, uitsluitend met gebruik van het eigen gewicht van het lemmet.
• In de tweede stap wordt op dezelfde manier de oranje unit gebruikt, die na het basisslijpen de resulterende structuur van de snijkant verfijnt.
• Het ontwerp van het systeem maakt het mogelijk om het lemmet heen en weer door de slijpgleuf te bewegen, zodat het niet nodig is om alleen eenrichtingsbewegingen te maken.
• KAI adviseert om de keramische slijp-units na het slijpen van ongeveer 500 messen te vervangen, zodat het slijpsysteem een gelijkmatige en voorspelbare prestatie blijft leveren.
• Door de SK-SE te vervangen is het niet nodig om een heel nieuw NEW EDGE-systeem aan te schaffen - u herstelt alleen de werkende delen die bij regelmatig gebruik geleidelijk slijten.
• De set is ook praktisch voor intensiever gebruik van de NEW EDGE, omdat het mogelijk maakt om steeds hetzelfde slijpproces te behouden zonder gewoontes te veranderen of over te stappen op een ander type slijper.
• KAI richt zich niet alleen op lemmeten als een enkel item in de catalogus - al meer dan honderd jaar ontwikkelt het de knowhow rond snijkanten en biedt het naast de messen zelf ook vervangbare componenten voor hun langdurige onderhoud.

Extra informatie:

• materiaal: keramisch gebonden slijpmiddel
• De SK-SE bevat niet de houten behuizing van de NEW EDGE zelf, noch de lederen aanzetriem; het gaat uitsluitend om de reserve keramische slijp-units voor de eerste en tweede slijpfase