Deksel voor broodvorm, bordeauxrood, Emile Henry

Product detailed description

Het onderste deel van de Emile Henry broodvorm is een onopvallend onderdeel van de hele bakset, totdat het precies dat deel is dat men mist. De vervangende basis geeft het broodritueel een stevige basis en herinnert ons eraan dat zelfs een brood met grote ambities vooral een plek nodig heeft waar het waardig kan rijzen.

Belangrijkste voordelen:

• De vervangende keramieken bodem van Emile Henry herstelt de functionaliteit van vorm 9108 of 9508 zonder dat u de hele set opnieuw hoeft aan te schaffen.
• Deze is bedoeld voor wie de originele basis heeft beschadigd, terwijl de gewelfde deksel nog steeds bruikbaar is.
• De vlakke bakbasis biedt het brood een stabiele ruimte voor het rijzen, het insnijden en het daaropvolgende bakken onder de deksel.
• De lage rand vergemakkelijkt het overzetten van het gevormde deeg en zit niet in de weg bij het uitnemen van het gebakken brood.
• Het geribbelde oppervlak helpt te voorkomen dat het deeg plakt en bevordert het gelijkmatig bakken van de onderkant van het brood.
• In combinatie met de bijbehorende deksel creëert de basis een gesloten ruimte waarin de stoom die natuurlijk uit het deeg vrijkomt, wordt benut.
• Zelfgebakken brood krijgt zo een knapperige korst en een luchtig kruim zonder dat er een aparte bak met water in de oven hoeft te worden geplaatst.
• De ronde vorm is aangepast aan klassieke broden, zuurbrood en recepten met volkoren- of gearomatiseerde meel.
• Keramiek geeft de warmte gelijkmatig af en helpt het brood consistent te bakken, van de onderste korst tot in de kern.
• De zijhandgrepen maken het eenvoudig om de basis met het deeg in de oven te plaatsen en om het versgebakken brood te hanteren.
• Het bourgondiisch rood glazuur behoudt het uiterlijk van de originele vorm en maakt het mogelijk om het reserveonderdeel af te stemmen op de bijbehorende deksel.
• Het gebakken brood kan ook op de keramieken bodem naar tafel worden gebracht, zonder dat u het direct naar een andere schaal hoeft te verplaatsen.
• De losse basis verlengt de levensduur van de gehele broodvorm en maakt het mogelijk om de onbeschadigde originele deksel te blijven gebruiken.

Extra informatie:

• totale breedte: 34 cm
• diameter: 28,5 cm
• hoogte: 4 cm
• materiaal: keramiek
• vaatwasmachinebestendig
• controleer vóór het bestellen de compatibiliteit met de specifieke versie van de vorm, zodat de bodem correct past bij de gebruikte deksel