Customer support:info@kulina.nl
    Home / Winkelgidsen / Kookpannen / Melkkoker: wanneer is het de moeite waard en wanneer kun je hem gerust missen?

    Melkkoker: wanneer is het de moeite waard en wanneer kun je hem gerust missen?

    rendlík na mléko

    Als u vaak melk opwarmt, fijne sauzen, zelfgemaakte pudding, glazuur of pap bereidt, zal een melkkoker uw werk aanzienlijk vergemakkelijken. Het stelt u in staat om met delicate ingrediënten te werken zonder aanbranden, roeren en constant toezicht. Het is dus een ideale keuze voor ouders van jonge kinderen, liefhebbers van zoete ontbijten of enthousiaste thuisbakkers.

    Maar als u dit soort gerechten niet vaak bereidt en melk slechts af en toe opwarmt, kunt u prima zonder melkkoker.

    Samengevat: als je hem nodig hebt, is hij onbetaalbaar. Als dat niet het geval is, laat hem dan gerust uit je uitrusting weg.

    Wat maakt een melkkoker zo bijzonder?
    Een melkkoker heeft doorgaans een dubbele wand. Daartussen wordt water gegoten, dat een waterbad creëert. De melk komt dus niet in direct contact met de hitte van de kookplaat, maar wordt gelijkmatig verwarmd, zonder dat deze overkookt of aanbrandt.

    Naast het verwarmen van melk, kunt u de melkkoker ook gebruiken voor:
    • melkpappen, pudding en bechamelsauzen,
    • chocoladeglazuren en -crèmes die langzaam en voorzichtig moeten smelten,
    • gerechten met ei en room die anders gemakkelijk zouden schiften,
    • soezendeeg voor soesjes of profiteroles,
    • of je kunt er bevroren voedsel voorzichtig in ontdooien zonder het risico van structuurverlies.
    En een praktische bonus? Als het onderste deel van de melkkoker kan worden losgemaakt, kunt u deze gebruiken als een klassieke steelpan, zodat deze zeker geen onnodige ruimte in uw keuken inneemt.
    Melkkokers

    Kwalitatieve melkkokers


    Waar moet je op letten bij het kiezen van een melkkoker?
    mlekovary
    Inhoud
    De meeste melkkokers hebben een inhoud tussen de 1 en 2 liter, wat ruim voldoende is voor normaal huishoudelijk gebruik - of je nu melk verwarmt voor één persoon of voor het hele gezin.
    Materiaal
    Hoogwaardige melkkokers zijn gemaakt van roestvrij staal - dat is duurzaam en heeft een lange levensduur. Bovendien kan het meestal ook op inductiekookplaten worden gebruikt.
    Temperatuur signalering
    Sommige melkkokers hebben een ingebouwde thermometer of zelfs een signalering die u waarschuwt wanneer de melk klaar is. Het is misschien geen noodzaak, maar het is een praktische oplossing die onbedoeld overkoken voorkomt.
    Eenvoudig onderhoud
    Geef de voorkeur aan modellen die in de vaatwasser kunnen of gemakkelijk uit elkaar te halen onderdelen hebben. Schone roestvrijstalen wanden zonder vouwen garanderen een eenvoudig onderhoud.

    jan_hajny

    De chef-kok van de kookschool Chefparade beveelt aan

    Melk mag nooit koken. Koken kan ervoor zorgen dat er een onaangenaam vel op het oppervlak ontstaat en dat de room zich afscheidt van de rest van de vloeistof. De melk verliest dan zijn zachtheid, kan een vreemde smaak of korrelige consistentie hebben en zal bij verdere verwerking gemakkelijk schiften.

    kastrulek na mleko
    6 tips:
    Hoe kook je in een melkkoker
    • Vergeet niet om water tussen de dubbele wanden van de melkkoker te gieten - dit zorgt voor een gelijkmatige en behoedzame verwarming. De hoeveelheid water wordt meestal aangegeven met een streepje of staat in de handleiding.
    • Gebruik een middelhoge tot lage warmtestand. Een melkkoker werkt niet volgens het principe van snel koken, maar van langzaam en gelijkmatig verwarmen.
      Vul de pan niet te vol – laat ruimte over voor de uitzetting van de melk, zodat deze niet overkookt.
    • Als uw melkkoker geen signalering heeft, houd de melk dan in de gaten - zodra er kleine belletjes en fijne stoom aan de randen van de pan ontstaan, is deze heet genoeg en is het de ideale tijd om hem van het fornuis te halen.
    • Roer alleen indien nodig – bijvoorbeeld bij het bereiden van pudding of saus. Voor het gewoon opwarmen van melk is roeren niet nodig.
    • Laat de melkkoker na gebruik afkoelen en giet het resterende water uit de mantel, om kalkvorming te voorkomen.
    Melkkokers

    Voor stijlvol serveren van melk zijn kwaliteitskannetjes wellicht handig


    Welke melkkokers zijn topklasse?

    Als u op zoek bent naar een melkkoker die u niet teleurstelt op het gebied van functionaliteit, kwaliteit of design, kies dan uit de beproefde merken.

    WMF biedt een ruime keuze aan melkkokers van eersteklas roestvrij staal met praktische details en een moderne uitstraling.

    Alessi zal vooral designliefhebbers aanspreken. Deze melkkokers combineren functionaliteit met een artistieke afwerking die elke keuken zal sieren.

    Het Franse merk de Buyer, dat ook populair is bij professionele koks, staat bekend om zijn nauwkeurige afwerking en lange levensduur.

    En als u de voorkeur geeft aan een traditioneel elegante oplossing, vertrouw dan op ZWILLING. Het is vooral gebaseerd op kwaliteit, ergonomie en gebruiksgemak.
    nejlepsi mlekovary
    FAQ
    Veelgestelde vragen
    Moet de melkkoker bij elk gebruik met water worden gevuld?
    Ja. Het water tussen de dubbele wanden is de sleutel tot de werking van de melkkoker – het creëert een waterbad waardoor de melk gelijkmatig en zonder aanbranden wordt verwarmd. Zonder water kan de melkkoker beschadigd raken.
    Wat te doen als er kalkaanslag in de melkkoker ontstaat?
    U verwijdert kalkaanslag op dezelfde manier als bijvoorbeeld bij een waterkoker - giet gewoon water met een beetje azijn of citroenzuur in het buitenste gedeelte, verwarm het kort en laat het inwerken. Spoel daarna grondig.
    Hoe maak je de melkkoker schoon?
    Haal de melkkoker na elk gebruik uit elkaar, giet het resterende water eruit en spoel beide delen af. Veel roestvrijstalen melkkokers kunnen ook in de vaatwasser. Volg altijd de instructies van de fabrikant.
    Kan ik ook andere voedingsmiddelen in de melkkoker opwarmen?
    Ja. De melkkoker is ideaal voor alle delicate gerechten, zoals pudding, sauzen, chocolade, soezendeeg of eiercrèmes. Het is ook ideaal voor het ontdooien of warmhouden van gerechten.
    Kan een melkkoker ook op een inductiekookplaat worden gebruikt?
    De meeste moderne melkkokers van roestvrij staal zijn compatibel met inductie. Controleer bij de aankoop altijd of het model een magnetische bodem heeft.