Als u slechts één basiskookpan voor uw keuken wilt aanschaffen, is dat de klassieke kookpan. Onder deze benaming vindt u namelijk het meest universele kookgerei – meestal van middelgroot formaat, met rechte wanden, een deksel en twee handgrepen. Ze zijn ideaal voor het koken van pasta, soepen, sauzen en peulvruchten.
De keuze van een klassieke kookpan lijkt op het eerste gezicht eenvoudig – u neemt degene die u mooi vindt en klaar. Maar zodra u begint na te denken over het materiaal, het type kookplaat, de manier van onderhoud of zelfs waarom eten in sommige kookpannen aanbakt en in andere niet, wordt het al snel wat ingewikkelder. Maar wij helpen u graag verder.
De populairste klassieke pannen volgens de beoordelingen van onze klanten
Productvergelijking
- Duurzaam, geschikt voor alle soorten fornuizen, inclusief inductie.
- Als ze een sandwichbodem hebben, verdelen ze de warmte snel en gelijkmatig.
- Ideaal voor dagelijks gebruik.
- Ze hebben geen natuurlijke anti-aanbaklaag - koken vereist daarom een verantwoordelijke temperatuurregeling en vet van hoge kwaliteit.
- Langzaam en gelijkmatig koken, ideaal voor goulash, sauzen en gestoofd vlees.
- Ze houden de warmte perfect vast, zelfs lang nadat het fornuis is uitgeschakeld.
- Na het inbranden hebben ze een natuurlijk anti-aanbakoppervlak.
- Gietijzer is van nature magnetisch en werkt dus altijd op inductie.
- U moet rekening houden met een hoger gewicht, wat meer kracht en een vaste hand vereist bij het hanteren.
- In de overgrote meerderheid van de gevallen hebben ze een anti-aanbakoppervlak, waardoor ze ideaal zijn voor iedereen die comfortabel wil koken met een minimum aan vet en zonder aanbranden.
- Ideaal voor sauzen, creme gerechten of groentemengsels.
- Antiaanbaklagen horen niet in de oven, omdat hoge temperaturen er niet goed voor zijn.
- Ze vereisen een zorgvuldige behandeling - zonder metalen gereedschap en koken op een laag vuur.
- Extreem duurzaam en anti-aanbak oppervlak, ook geschikt voor dagelijks intensief gebruik.
- Aanzienlijk sterker dan gewone anti-aanbakmaterialen.
- Bestand tegen krassen en hoge temperaturen, meestal ook geschikt voor de oven.
- Hogere aanschafprijs, maar dit komt overeen met een lange levensduur.
- Ondanks de duurzaamheid wordt voorzichtig gebruik aanbevolen – zonder scherpe metalen voorwerpen.
- Anti-aanbaklaag zonder chemische toevoegingen, geschikt voor gezond koken.
- Prachtig design, vaak in pastelkleuren, waardoor ze ook geschikt zijn om mee te serveren.
- Behouden de temperatuur langer dan gewone anti-aanbakpannen.
- Breekbaarder dan andere materialen – kan barsten bij een stoot of snelle temperatuurverandering.
- Minder anti-aanbak dan andere anti-aanbakmaterialen.
- Reageren bijna onmiddellijk op temperatuurveranderingen, waardoor ze geschikt zijn voor het bereiden van delicate sauzen, karamel of gerechten waarbij precisie belangrijk is.
- Zien er bijzonder elegant uit en zijn vaak een sieraad voor de keuken.
- Het binnenoppervlak van de pan moet van roestvrij staal zijn. Zo niet, dan is het niet geschikt voor het bereiden van zure gerechten.
- U moet rekening houden met een hogere prijs en de noodzaak van regelmatig onderhoud. Koper oxideert en vereist polijsten.
- De meeste koperen pannen werken niet op inductie (ze zouden een speciale sandwichbodem met een magnetische laag moeten hebben).
De bodem van de kookpan – een verborgen held
U herkent een kwalitatief goede kookpan aan een goed ontworpen bodem:
- Zorg er bij een roestvrijstalen kookpan voor dat deze een sandwichbodem heeft – een meerlaagse constructie waarbij een geleidend materiaal (bijv. aluminum of koper) tussen de roestvrijstalen lagen is geplaatst. Juist deze laag zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling en voorkomt aanbranden in het midden.
- Gietijzeren kookpannen hebben geen speciale bodem nodig – het materiaal is op zichzelf al sterk en stabiel genoeg. Het verdeelt de warmte langzaam, maar gelijkmatig. U hoeft zich dus alleen te richten op de kwaliteit van de afwerking en de oppervlaktebehandeling.
- Bij koperen kookpannen is de bodem meestal gemaakt van koper zelf of van koper met een dunne binnenlaag (meestal roestvrij staal). Deze is uitstekend geleidend en blinkt bovendien uit door een onmiddellijke reactie op temperatuurveranderingen.
- Voor anti-aanbakpannen geldt dat je moet controleren of ze een versterkte bodem hebben met voldoende dikte. Alleen dat zorgt voor een gelijkmatige opwarming, zelfs bij lagere temperaturen.
Meest populaire klassieke roestvrijstalen kookpannen volgens de beoordelingen van onze klanten
Formaat van de kookpan? Universeel! Wat betekent dat?
- Voor 1-2 personen is dat een kookpan met een inhoud van 2-3 liter.
- Voor een doorsnee gezin is een inhoud van ongeveer 5 liter ideaal.
- Als u vaak meer mensen ontvangt of graag bouillon of andere omvangrijke gerechten kookt, kies dan een kookpan met een inhoud van 7 liter of meer.
Meest populaire klassieke gietijzeren kookpannen volgens de beoordelingen van onze klanten
Onze tip
Lees ook
Welk keukengerei kan in de vaatwasser
Het is je vast wel duidelijk dat niet alle vaat geschikt is voor de vaatwasser. Sommige materialen kunnen beschadigd raken, hun functionaliteit verliezen of zijn gewoon niet geschikt voor automatische reiniging. Wij adviseren u over welk vaatwerk veilig in de vaatwasser kan en waar u op moet letten.
Welke deksel moet ik kiezen? Niet alleen het materiaal is belangrijk, maar ook de details
Glazen deksel
- Een uitstekende keuze als u de controle over uw eten wilt behouden – u kunt naar binnen kijken zonder de deksel op te tillen, wat vooral handig is bij langzaam koken, stoven of het inkoken van sauzen.
- Houd er echter rekening mee dat glazen deksels zwaarder en breekbaarder zijn en minder geschikt voor de oven – vooral als ze een plastic of siliconen handvat hebben.
- Duurzaam, lichter en geschikt voor de oven, vaak zelfs bij hoge temperaturen. Ideaal voor wie de kookpan niet alleen op het fornuis gebruikt, maar ook om te gratineren of te bakken.
- Het nadeel is dat je niet naar binnen kunt kijken – elke keer dat je de deksel optilt, ontsnapt er warmte en stoom, wat het koken kan vertragen.
- Sommige deksels – van glas of metaal – zijn uitgerust met een ventiel om de stoomafvoer te regelen. Dit vermindert het risico op overlopen en zorgt ervoor dat de druk in de pan stabiel blijft. Het ventiel is ofwel automatisch (constante ventilatie) of instelbaar.
- Ideaal voor het koken van rijst, aardappelen of dikke sauzen.
- Ook de vorm zelf is belangrijk. Platte deksels maken het mogelijk om ze op elkaar te stapelen of op het werkblad te plaatsen.
- Gewelfde deksels bieden meer ruimte boven het gerecht – handig bijvoorbeeld bij het stoven van grotere stukken vlees of hele porties groenten.
- Een kwalitatieve deksel moet stevig en gelijkmatig op de kookpan aansluiten, anders verlies je energie en is koken minder efficiënt.
Meest populaire deksels voor kookpannen volgens de beoordelingen van onze klanten
Tips die je helpen beslissen:
- Let op plastic en houten handgrepen als je de kookpan ook in de oven wilt gebruiken – ze zijn slechts bestand tegen een beperkte temperatuur. Overweeg kookpannen met afneembare handgrepen.
- Een interne meetschaal is een handig hulpmiddel waarmee je geen maatbeker hoeft te gebruiken.
- Kookpan in de vaatwasser? Kom het van tevoren te weten – niet elk materiaal of elke afwerking is hiertegen bestand.
- Een antiaanbaklaag is niet gebruikelijk bij klassieke kookpannen. Als u echter veel pap of roux kookt, kan dit een groot voordeel zijn.
Waarom zou u meer dan één kookpan aanschaffen?
Elke kookpan heeft zijn eigen toepassing. Een klassieke kookpan is weliswaar veelzijdig, maar het is niet ideaal om pasta, soep, saus en bouillon in hetzelfde kookgerei te bereiden. Stel uw eigen 'kookpannenset' samen op basis van uw kookstijl – in ons assortiment vindt u ook praktische sets waarmee u niet alleen geld bespaart, maar ook ruimte in de keuken.
Wilt u teleurstelling voorkomen?
Investeer in kwaliteit. Kookpannen van gerenommeerde fabrikanten gaan jaren mee, vaak zelfs decennia. Daarnaast bieden ze veiligheid met betrekking tot de gebruikte materialen, energiebesparing en nauwkeurige resultaten bij elke kooksessie.
Populairste pannen met anti-aanbaklaag volgens de beoordelingen van onze klanten
Beste merken klassieke kookpannen
Als u op zoek bent naar een kookpan die jarenlang meegaat en bestand is tegen dagelijks gebruik, kies dan voor merken die tot de top behoren:
De Buyer – Franse klassieker met precieze afwerking en robuuste constructie. Een uitstekende keuze voor veeleisende koks.
Staub – Elegante gietijzeren kookpannen voor langzaam koken en stijlvol serveren.
Fissler – Duitse kwaliteit met aandacht voor ergonomie, efficiëntie en praktische details.
Eva Solo – Lichtheid, functionaliteit en Scandinavisch design in één. Voor wie op zoek is naar mooi en slim kookgerei.
De Buyer – Franse klassieker met precieze afwerking en robuuste constructie. Een uitstekende keuze voor veeleisende koks.
Staub – Elegante gietijzeren kookpannen voor langzaam koken en stijlvol serveren.
Fissler – Duitse kwaliteit met aandacht voor ergonomie, efficiëntie en praktische details.
Eva Solo – Lichtheid, functionaliteit en Scandinavisch design in één. Voor wie op zoek is naar mooi en slim kookgerei.
Meest populaire klassieke koperen pannen volgens de beoordelingen van onze klanten
FAQ
Veelgestelde vragen
Welke kookpan is het beste voor inductie?
Degene met een magnetische bodem, ofwel het label 'geschikt voor inductie' heeft. Meestal is dit een roestvrijstalen kookpan met een sandwichbodem, maar dit is geen regel.
Welke inhoud is het meest universeel voor een kookpan?
Voor normaal koken adviseren wij een kookpan met een inhoud van 4-5 liter. Geschikt voor soepen en pasta.
Kan ik een klassieke kookpan in de oven zetten?
Ja, als deze geen plastic onderdelen heeft of als deze temperatuurbestendig zijn. Roestvrijstalen of gietijzeren kookpannen met een metalen deksel zijn geschikter.
Waarom blijft mijn eten aan sommige kookpannen plakken?
De oorzaak is meestal een dunne bodem of materiaal van slechte kwaliteit dat de warmte ongelijkmatig geleidt. De juiste techniek kan ook helpen: verhit de kookpan altijd en verwarm de olie erin voordat u de ingrediënten toevoegt.
Is het zinvol om rekening te houden met de dikte van de bodem van een kookpan?
Ja. Een dikkere bodem verdeelt de warmte beter en voorkomt aanbranden, vooral bij het sudderen. Een dunne bodem kan oververhit raken in het midden en ongelijkmatig koken. Ideaal is een sandwichbodem of een meerlagige bodem.