Wokken
Wokpannen
Wokpannen zijn een onmisbaar hulpmiddel voor het bereiden van gerechten met de roerbaktechniek, die wordt gekenmerkt door snel bakken op hoge temperatuur met continu roeren. Dankzij hun specifieke vorm en diepe bodem zorgen wokpannen voor een gelijkmatige warmteverdeling, wat ideaal is voor snel en efficiënt koken.
Belangrijkste voordelen van wokpannen
De belangrijkste kenmerken van wokpannen zijn:
- Veelzijdigheid – geschikt voor verschillende kooktechnieken, zoals roerbakken, stoven, stomen of frituren.
- Snelle bereiding van gerechten – hoge temperatuur en snel roerbakken zorgen voor snel koken, waardoor de smaak en voedingswaarden van de ingrediënten behouden blijven.
- Energiebesparing – dankzij het snelle koken wordt het energieverbruik verminderd.
- Eenvoudig onderhoud – moderne wokpannen zijn vaak voorzien van een anti-aanbaklaag, wat het schoonmaken vergemakkelijkt.
Topmerken wokpannen
Tot de toonaangevende fabrikanten van wokpannen behoort het Duitse merk Woll, dat bekend staat om zijn hoogwaardige pannen met een anti-aanbaklaag, waardoor koken met een minimum aan olie en een eenvoudige reiniging mogelijk is. Een ander gerenommeerd merk is Fissler, dat wokpannen van roestvrij staal aanbiedt met een uitstekende thermische geleidbaarheid en duurzaamheid, geschikt voor alle soorten fornuizen, inclusief inductie. Tefal biedt vervolgens een breed scala aan wokpannen met praktische functies, zoals de Thermo-Spot temperatuurindicator, die het gemakkelijk maakt om de ideale kooktemperatuur te bereiken.
